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Für diejenigen, die es lieben, kulinarische Abenteuer zu entdecken, ist Armenien genau der richtige Ort!
Die armenische Küche ist so alt wie ihre Geschichte. Die Küche spiegelt die Geschichte und Geographie wider, in der wir gelebt haben, und teilt äußere Einflüsse der europäischen und levantinischen Küche.
Der Geschmack der Lebensmittel hängt nicht von der Verwendung der Gewürzen ab, sondern von der Qualität und Frische der Zutaten. Die armenischen kulinarischen Traditionen sind über 2000 Jahre alt.
TRADITIONELLE GERICHTE sind Khashlama, Tolma, Barbeque, Ghapama, Harissa, Spas, Khash usw.
LAVASH – Armenier essen mit fast allem gerne Brot und die beiden traditionellen Brotsorten in Armenien sind Lavash und Matnakash. Lavach ist ein besonders beliebtes Fladenbrot, das in Kreisen gerollt und in unterirdischen Öfen, wie der Tonir, zubereitet wird.
FRÜCHTE UND SÜSSIGKEITEN – die bekanntesten Süßigkeiten sind Gata und Nazuk – originale mehrschichtige Kuchen mit Füllung. Jeder hat von Pakhlava gehört – einem köstlichen Puffhonig-Keks mit einer dicken Nussfüllung.
Besonders saftig sind Früchte wie Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Kirschen, Maulbeeren, Feigen, Erdbeeren und Wassermelonen. Armenien ist jedoch besonders bekannt für seine Aprikosen und Granatäpfel, die schmackhafter sind als irgendwo sonst auf der Welt.
WEIN UND BRANDY – Armenien ist als Mutterland der Weinherstellung bekannt. Die Legende erzählt, dass Noah den ersten Weinberg im Ararat-Tal gepflanzt hat. Brennende Sonne, reiches Land und die harte Arbeit der Bauern haben dem armenischen Wein seinen einzigartigen Geschmack und Geruch verliehen. An vielen historischen Orten finden sich alte Weingefäße, manchmal mit kondensiertem antikem Wein.